儿童饮食和健康的常识

2013-03-03 8

　　儿童饮食和健康的常识?莆田盛兴医院儿科医生说：学龄前期儿童饮食的安排基本接近成人，可以与父母家人同桌进餐，4-6岁儿童的饭量仍应该比少年或成人略少，需要继续保证优质蛋白质如蛋、乳、肉等动物性食物的供给，满足对儿童成长的需要量。

　　食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜较好，少吃商场的成品食物。创造良好的进餐环境，和大人一起吃。在餐桌上不要责备、打骂孩子，使孩子快乐进餐。切忌食物品种单调，每餐雷同，使小儿产生厌恶心理。避免养成零食吃得太多，偏食，挑食等不良习惯，保证每日三餐食欲旺盛。

　　吃饭速度慢些，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃饭时要专心，不要看电视。多让孩子和大人一起去超市购买食物，可以观察孩子对食物的喜好，以便交流，并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育吃零食时间要固定，不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食，不要边吃边看。不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段。

　　烹调仍应注意食物新鲜，防止在烹调过程中损失过多的营养素。儿童饮食口味仍以清淡为佳，避免过咸和过分油腻。要讲究色、香、味、形以引起孩子对食物的兴趣。可让孩子主动参与食物挑选和制做，这不仅能丰富孩子的烹调知识，学会力所能及的本领，也使孩子心理上对食物产生兴趣，从而吃得津津有味，食欲大增及时和老师沟通，了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况，做到心中有数，以便及时调整。到餐馆就餐时，不要选择过于油腻和甜的高能量食物，要选择可口的低中等能量食物。

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　　如果孩子容易偏食，家长就应该提供多种食物选择。例如，蔬菜是许多孩子都不愿吃的食物，家长首先要变换蔬菜的品种、烹饪方法和菜肴搭配。因为好奇心往往可以使孩子愿意尝尝“新”的食物。蔬菜的温度、外观和味道都会直接影响孩子对它的食欲。家长要言传身教。父母津津有味地享用蔬菜，会引起孩子的兴趣。吃饭时可以先上蔬菜，此时孩子肚子饿，容易接受平时不爱吃的食物。为了保证生长发育所需的营养，家长应鼓励孩子多吃水果。

　　食糖过多会影响孩子健康。因为糖由淀粉转化而来，淀粉在加工成糖的过程中，维生素B1几乎全部被破坏。糖在人体代谢过程中产生丙酮酸，因没有足够的维生素B1参与，会大量堆积在血中，刺激中枢神经系统，产生食欲减低和疲乏。糖吃多了，口腔中的一些细菌可以利用蔗糖合成多糖，促使乳酸杆菌大量繁殖，产生有机酸，直接作用于牙齿，可使牙齿脱钙、软化，牙齿结构受到破坏，就容易产生龋齿。食糖过多也会影响食欲，减少蛋白质和脂肪的摄入。因此为了孩子健康成长，家长应限制儿童食糖，要满足对儿童自身对营养的需要。

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